大阪市のウエディング オペラドメーヌ高麗橋|料理

23 24 %ef%bc%94%e3%81%8a%e9%ad%9a %e3%81%8a%e9%ad%9a%ef%bc%92 大串総料理長が贈る心を込めたお料理

料理 ~ cuisine ~

お料理

大阪市のウエディング オペラドメーヌ高麗橋|お料理

おふたりから、ゲストへのおもてなしを最高の形で表したいから…。

お皿の上で、繰り広げられるサプライズ。

 

新料理長のご紹介です。

PROFILE
1975年 九州、佐賀県生まれ18歳で料理の道を志す。
福岡県屈指の老舗フレンチレストランにて修行。
自身のテーマは《食とhealth》
更に『仏・和・伊』各分野の有名レストランを中心に研鑽を積み、
「素材の持つ本来のうま味を引き出す調理法」を確立。
2012年ブライダル業界に転身。大手ゲストハウスグループのgrand chefを務めた後
2016年 選んだ舞台は「オペラドメーヌ高麗橋」
8月1日grand chefに就任。
「美食学」追求し続ける意味と想いは1つ。訪れる全てのゲストへ
「料理を前にしたゲストに心からのおもてなし  “最幸の笑顔”を求めて」

オペラ ドメーヌ 高麗橋 
Grand Chef 大串 博一