オペラ・ドメーヌ高麗橋

オペラ・ドメーヌ高麗橋

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Wedding Report

皆様こんにちは。
いつもオペラ・ドメーヌ高麗橋のスタッフブログを
ご覧いただきありがとうございます。

本日はオペラ自慢の自然派フレンチの代表料理と言っても過言ではない
【前菜】が出来るまでを動画にてご紹介いたします。

シェフのスペシャリテ《前菜》
〜オマールエビのポッシェ・ホタテ貝柱の旬菜仕立て〜

下準備から全てが手作り。

1つ1つ違う種類の珍しく美しい野菜の数々は
ゲストへ驚きや楽しさを与えてくれます。

食材の中でも
1番鮮度管理が難しい野菜をこだわって使うのは
やっぱりお料理がゲストの印象に残る
結婚式の大切なアイテムだと思うから。

盛り付けにもこだわった
目にも色鮮やかで美味しいお料理を提供したい。

オペラのシェフが提案するお料理は
料理をメインで楽しみに訪れるレストランのような逸品です。

披露宴会場に隣接するキッチンで
下ごしらえから盛り付けまで全てを行い、鮮度を管理。
出来立てのお料理をゲストへ届けるために
常に作り始めるタイミングを見計らっています。

その細やかな調整が出来るのも
おふたりのゲストの人数だからこそ。(最大38名様)

ひと皿ひと皿、とても丁寧に仕上げているので
限られた人数にしかおもてなしが出来ないこと、
そこに選ばれた特別感もゲストに感じて頂けます。

この前菜は
毎週土曜日、日曜日開催のブライダルフェアにて
無料で召し上がっていただけます!!

【2組様限定】
自然派フレンチを堪能
=国産牛フィレ&オマール海老試食付き=
1日1組完全貸切で叶えるプライベートウェディング体験

開催時間 9:00〜/13:00〜

その日の1番良いもの、旬の食材を仕入れるので
全く同じ野菜にならない事はご容赦ください。

ぜひ一度、シェフの腕を直接確かめて!!
ブライダルフェアのご予約はこちらから